Летняя кухня на даче своими руками: проекты, фото, удачные варианты. Летняя кухня своими руками

Кто сказал, что летняя кухня - это исключительно дачный атрибут?

Вы только представьте себе каково заниматься консервированием и другими летними заготовками в закрытом помещении "домашней" кухни.

А неизменные пикники и просто прием гостей в частном доме? Разве можно в доме совместить готовку и без ущерба для общения с большой компанией друзей.

Потому, если у вас есть участок и немного свободного места на нем, летняя кухня вам просто необходима. Она вам заменит и место для готовки, и столовую и, даже, гостиную. И все это на свежем воздухе в окружении зелени.

Тут же назревает вопрос: как обустроить летнюю кухню на частном подворье, какой формат постройки для этого выбрать. Давайте обратимся к чужому опыту...

Европейский способ обустроить летнюю кухню - это длинный рабочий стол плавно перетекающий в высокий столик для завтраков.

В него обязательно встроена газовая печь-барбекю. Плюс мойка с подачей воды (как же без этого!).

Учитывая мягкий климат и близость к дому навес над такой летней кухней обустраивать вовсе не обязательно. Разве что легкий тент или перголу для защиты от жаркого солнца...

Но у данной конструкции есть один недостаток – на открытом огне нельзя быстро приготовить обед, поскольку дрова следует, как минимум разжечь и довести жар до определенной температуры. А на это потребуется время.

Второй ее недостаток – продуваемость ветрами.

Таким образом беседка с мангалом – это оптимальный вариант для воскресных пикников. Но ведь готовить с комфортом на летней кухне можно и каждый день.

И для этого не всегда обязательно устанавливать в ней полный набор кухонной техники. Хотя… почему бы и нет?

Итак, летняя кухня может представлять собой:

• пристройку в виде крытой террасы, примыкающей к дому или сауне (экономится место на участке и источник теплой воды сосредотачивается в одном месте);
• отдельно стоящее сооружение со стенами или без них.

КОНСТРУКЦИЯ ЛЕТНЕЙ КУХНИ

Под простой навес достаточно забетонировать опорные столбы (глубина ямы не менее 40 см, ширина не менее 20 см), которые будут служить основой каркаса, а более сложная конструкция потребует закладки мелко заглубленного (25-35 см) фундамента, на который будут опираться стены.

Для глухих стен наиболее подходящим строительным материалом будет кирпич, известняк (другой кладочный камень) или брус, а в облегченном варианте вагонка поверх каркаса. Эти материалы сами по себе декоративны и не требуют сложной финишной отделки.

Вентилируемые стены выполняются, преимущественно, из дерева, а точнее, из доски (подойдет и не обрезная). Дизайн на ваш выбор:

• жалюзи либо решетка из рейки,
• обшивка с просветами, горизонтальное, вертикальное, диагональное направление,
• на всю высоту либо в виде парапета с перилами.

Универсальный вариант – стен раздвижными конструкциями. Возможно дороговато (но не дороже каменных), зато вокруг всегда прекрасный вид, иллюзия открытого пространства и вы можете контролировать степень защищенности помещения от ветра.

Пол – важная деталь, ведь это, хоть и летняя, но все-таки кухня. Было бы неплохо сделать моющееся покрытие: плитка поверх бетонного основания, террасная либо деревянная доска, уложенная на лаги, возможно, линолеум, укрывающий дощатый настил. При открытой планировке следует сделать небольшой уклон основания для стока дождевой воды.

Крыша с удлиненными свесами защитит основание летней кухни от подмокания, а в жаркий день предохранит от перегрева. Кстати, наиболее легкий в выполнении вариант крыши – односкатная (плоская с уклоном). А если мечтаете о настоящей прохладе в жаркий полдень – озелените вашу крышу и она послужит естественным кондиционером.

НАПОЛНЕНИЕ ЛЕТНЕЙ КУХНИ

• кому-то подавай русскую печь, да чтоб с духовкой,
• поклонники европейской культуры отдадут предпочтение комплексу-барбекю,
• любителям покушать «на скорую руку» достаточно мангала и плиты.

Заметим, что под любое кирпичное сооружение обязательно потребуется фундамент.

Кроме очага вам потребуется плита. Она может быть дровяной, газовой либо электрической, но обязательно должна присутствовать. Судите сами: на растопку и приготовление углей для мангала или барбекю требуется время и за один цикл вы сможете приготовить лишь овощи и (или) мясные продукты. А как же гарнир? Для выездного пикника легкий обед вполне приемлем, но для более длительного пребывания в загородном доме или на даче от места готовки требуется больше комфорта.

Раз уж вы задумали сделать своими руками летнюю кухню, то не стоит пренебрегать грамотной организацией процесса готовки.

Какой бы очаг ни был выбран, в идеале, к нему должна прилагаться СТОЛЕШНИЦА , на которой хозяюшка разделывает продукты и сервирует трапезу. Размер такой рабочей плоскости должен позволять комфортно расположить кухонные принадлежности и продукты. Возьмите за основу минимальные параметры аналогичного элемента кухонного гарнитура: ширина 90 см, глубина 60 см.

Комфортную обстановку летней кухни дополнит ШКАФЧИК под столешницей: здесь удобно разместятся кастрюльки, сковородки, тарелки и столовые приборы. Сделайте в шкафу одну-две полочки для более рационального использования пространства. А закрывающаяся дверца предохранит кухонную утварь от запыления.

Финальный аккорд – ИСТОЧНИК ВОДЫ , чтобы промыть продукты и ополоснуть руки.

Хорошо тому, в чьем распоряжении горячая вода из дома – достаточно лишь вывести водопровод к кухне. А вдали от цивилизации, приветствуется и тазик, установленный в углублении столешницы. Но если вы относитесь к процессу готовки серьезно, то рекомендуем оборудовать летнюю кухню баком для воды, греющимся от печи, электричества или солнца.

ДИЗАЙН ЛЕТНИХ КУХОНЬ

Главное в любом архитектурном элементе двора – соответствие стилистике экстерьера. Если летняя кухня располагается рядом с домом, то поневоле привязывается (не значит «повторяет») к стилю фасада дома. Ну а в саду будет естественно смотреться беседка из дерева, кованый вариант, кирпич, облицовочный камень. Выбор за вами, а я подобрала уже реализованные варианты идей.

П-образное расположение столешницы экономит не только место, делая кухню компактной. Работа в таком пространстве будет максимально удобной. Потому что все элементы находятся на расстоянии вытянутой руки готовящего.

Линейное расположение рабочей зоны летней кухни наиболее подходит для вытянутого по длине пространства. Учтите. что для безопасного и комфортного перемещения между обеденным столом и рабочим необходимо оставить пространство шириной 1,2 м и не менее.

А вот этот проект более адаптирован под эксплуатацию без навеса: шкафы деревянные, а столешницы из искусственного камня, дверки из нержавейки либо анодированного алюминия.

На фото вверху представлен довольно смелый проект для кухни под открытым небом. Смелый, потому что мебель явно требуется сделать с расчетом на высокую влагостойкость. Либо все-таки подвести эту территорию под крышу...

Еще одна удивительная конструкция. И не навес и даже не , так, огромный деревянный карниз на стойках...карниз для штор. Они то и создают затенение на открытой площадке с летней кухней и современным оборудованием для нее.

Эта летняя кухня на террасе изогнута буквой П - оптимальное и эргономичное решение для небольшого пространства.

Сложно поверить, но это реализованный проект летней кухни. Створки панорамного остекления можно собрать гармошкой и полностью открыть. В нише из каменных стен "спрятана" территория для приготовления пищи.

Летняя кухня на даче
Летняя кухня из дерева

Разнообразные виды летних кухонь позволяют построить данное сооружение практически в любом доме на различных участках. Кухни бывают закрытого или открытого типа. Самая простая летняя кухня открытого типа - это терраса, оснащенная всем необходимым кухонным оборудованием и обустроенная кухонной мебелью. Закрытые летние кухни представляют собой веранду, закрытую частично или целиком.

Закрытая летняя кухня на даче (фото)

Какой бы конструкции ни была открытая летняя кухня, традиционно она делится на две основные зоны - место для приготовления пищи и гостиную-столовую. В минимальный набор для «кулинарной зоны» входят плита, печь или гриль-камин, шкафы и полки для кухонной утвари и посуды, рабочая поверхность или разделочный стол и мойка.

Открытая летняя кухня на даче
Закрытая летняя кухня на даче

Летние кухни, оборудованные в отдельных от дома постройках, по конструктивному решению также бывают открытыми или закрытыми.

Летняя кухня в виде домика на фото

Это может быть открытая летняя кухня на даче или кухня в виде легкого каркасного домика (чаще не отапливаемого), хотя бывает, что такой домик построен из кирпича и даже оснащен камином или печью.

Кухня открытого типа - это сооружение без стен, когда визуально создается эффект свободного пространства. Такая кухня может иметь навес или крышу на столбах или вообще не иметь кровли, находясь в лучшем случае под ветвями раскидистого дерева.

В этом случае возникает ощущение полного единения с природой.

Летняя кухня-вереанда
Летняя кухня-беседка

Открытая кухня может быть построена в виде веранды или беседки. Ее основные элементы - кухонная мебель (стол, лавки, стулья), мойка и плита для приготовления пищи.

Главное достоинство открытых кухонь, помимо единения с природой, - их не нужно проветривать и летом в них не жарко.

Обычно при строительстве открытой кухни опоры и крышу делают деревянными, а для фундамента используется природный и искусственный камень.

В случае если сооружается печь, ее обычно тоже облицовывают камнем. Малые денежные затраты делают обустройство летней кухни открытого типа недорогим.

Кроме того, строительство не предполагает сложных работ и использования техники, поэтому построить такую летнюю кухню еще и достаточно просто в техническом плане. Так что можно смело сказать, что это хороший вариант для начинающих строителей.

У всех открытых летних кухонь имеются одни и те же преимущества:

• незначительные затраты стройматериалов при возведении;
• гораздо более быстрое и простое строительство;
• отсутствие необходимости дорогостоящих земляных и кровельных работ;
• готовить летом на свежем воздухе всегда приятнее, чем в закрытом помещении;
• прекрасная возможность как семейного отдыха на природе, так и проведения праздников с большим количеством гостей;
• использование барбекю, мангала или гриля для приготовления мясных блюд;
• минимальная пожароопасность таких конструкций;
• значительно более низкая общая стоимость проекта, чем при строительстве кухни закрытого типа.

У летних кухонь открытого типа есть и недостатки, к которым можно отнести:

• невозможность использования кухни в холодное время года, а также в ветреную погоду и во время сильного дождя;
• незащищенность рабочей зоны кухни от пыли, что требует дополнительных усилий при уборке;
• атаки комаров и других насекомых в вечернее время;
• невозможность оставлять на ночь продукты, поскольку их могут похитить животные или птицы;
• невозможность оставлять на ночь технику и ценные вещи, привлекающие воров;
• невозможность даже в летнее время использовать в качестве дополнительного жилья;
• необходимость прятать мебель и прочие предметы интерьера во время дождя, а также убирать их на зиму;
• выполнение только одной функции - как места приготовления и приема пищи на свежем воздухе.

Посмотрите закрытые и открытые летние кухни на фото, где представлены различные варианты постройки:

Закрытая летняя кухня с открытой верандой
Закрытая летняя кухня с террасой

Летняя кухня с верандой закрытого типа очень похожа на обычный маленький домик со стенами, крышей, окнами и дверью. Это дает возможность пользоваться ими в любую погоду и, если предусмотрено отопление (хотя обычно это не делается), даже зимой.

Закрытая кухня на веранде (фото)

Закрытая кухня на веранде на даче, помимо основной выполняемой ею функции, может использоваться в качестве места ночлега для гостей, охотничьего домика, а в зимнее время - как кладовую. Такую летнюю кухню с открытой террасой обычно сооружают из гипсокартона, вагонки или фанеры, а более прочные конструкции, рассчитанные на много лет, строятся из кирпича, пеноблоков или камня.

Посмотрите веранду кухню на фото, где проиллюстрирована удачная компоновка:

Веранда-кухня
Веранда-кухня на даче

Основными преимуществами закрытой постройки являются:

• защищенность помещения от пыли, ветра, осадков и насекомых, поэтому убирать здесь придется не так часто, как это требуется в открытых кухнях;
• при наличии отопления возможно использование постройки в зимнее время;
• возможность спокойно оставлять в закрытой кухне на ночь запасы продуктов, технику и другие ценные вещи, особенно если помещение закрывается на замок;
• использование как домика для гостей;
• возможность совмещения с другими дополнительными помещениями - баней, погребом, мастерской или гаражом.

Основные недостатки закрытой летней кухни с открытой верандой заключаются в особенностях эксплуатации:

• большее количество стройматериалов и более сложное строительство, включающее трудоемкие работы, требующие привлечения помощников и техники;
• необходимость тщательного составления проекта, а также расчета фундамента, стропильной системы и других узлов постройки, как при строительстве дома;
• значительное удорожание строительства в целом и более длительный срок сооружения.

Помимо общих сведений, стоит более подробно рассмотреть разновидности открытых и закрытых вариантов летней кухни.

Летняя кухня-веранда в виде пристройки к дачному домику
Летняя кухня-веранда для дачи

Например, летняя кухня-веранда сооружается в виде пристройки к дачному домику. При ее возведении следует учитывать, что, как и любая пристройка, она должна стать гармоничным продолжением дома, вписаться в его дизайнерское решение и при этом сохранить свою основную функцию - быть кухней и столовой-гостиной, а не стать прихожей.

Строительство летней кухни в виде веранды следует начинать с закладки фундамента. Его глубина должна быть равна глубине фундамента дома, чтобы зимой не произошел отрыв пристройки. Затем устанавливается каркас для стен, выполняется внешняя обшивка и покрывается односкатная крыша.

В идеале дачный домик и веранда должны иметь одно кровельное покрытие, но если веранда пристраивается позднее, ее крыша или навес должны сочетаться с основной кровлей и с эстетической точки зрения, и с позиции технического исполнения (чтобы не было течи во время дождя и пр.).

Чтобы сделать кухню-веранду более светлой и наполненной воздухом, можно смонтировать большие распашные окна или остеклить всю переднюю или боковые части.

Летняя кухня
Летняя кухня деревянная

Посмотрите летние кухни с верандой на фото, где можно выбрать наиболее подходящий вариант:

Кухня-пристройка на участке
Кухня-пристройка

Кухня-пристройка открытого типа - это сооружение в виде террасы за счет значительного расширения крыльца. В этом случае вдоль стены дома устанавливаются балки-опоры, на которые сверху настилается наклонный навес.

Если терраса устраивается на хорошо выровненном участке и проблем со скоплением воды нет, пол может быть настлан непосредственно на грунт - это может быть просто покрытие из тротуарной плитки. Защитить террасу от любой непогоды (дождя, ветра и т. п.) позволят боковые перегородки (как капитальные, так и декоративные) либо, например, водонепроницаемые шторы. Можно соорудить перголы и украсить их вьющимися растениями или посадить живую изгородь из кустарниковых растений, которые и украсят террасу, и обеспечат приятную прохладу в жаркие летние вечера.

Столбчатый фундамент для летней кухни
Ленточный фундамент для летней кухни

При сооружении летней кухни-беседки не обойтись без столбчатого или ленточного фундамента. На него по углам устанавливаются стойки каркаса из кирпича, камня или бруса, а затем вся конструкция фиксируется крышей из легкого кровельного материала, например ондулина, битумных листов и пр. Строения такого типа более всех прочих видов летних кухонь подходят для установки в них мангала, барбекю или печи.

В такой кухне также очень удобно перерабатывать собранный урожай, не боясь ветра или дождя и не беспокоясь о чистоте и проветривании помещения от кухонных ароматов.

Проемы между стойками такой летней кухни можно оставить открытыми либо зашить одну из стен для установки кухонных шкафов и полок. Можно устроить перголы с вьющимися растениями, задекорировать проемы текстильными шторами, решетчатыми деревянными панелями.

Могут быть предусмотрены раздвижные или съемные перегородки, а также ролл-шторы, чтобы открывать их при хорошей погоде.

Другие варианты летней кухни можно формировать на базе уже существующих, так, например, если беседку остеклить или сделать распашные окна, она сможет послужить и в холодный период, особенно если кухня будет оснащена камином или печью.

Посмотрите варианты летней кухни на фото, где показаны самые неожиданные конструктивные решения архитекторов:

Летняя кухня, стеклянная
Летняя кухня, как домик

Летняя кухня на дачном участке
Летняя кухня красивая

Такие варианты летних кухонь на даче, как домик - это практически полноценное жилище, поэтому на его сооружение требуется больше усилий в сравнении с той же беседкой. Здесь потребуются надежный фундамент (желательно монолитный), стены, надежная кровля, понадобится установка окон и дверей. Зато такой домик будет многофункциональным.

Котлован для погреба
Погреб

Помимо кухни, в нем можно оборудовать погреб, тогда строительство необходимо будет начинать с рытья котлована, а стены погреба станут фундаментом для наземной части строения. Домик можно дополнить террасой или верандой, которая в данном случае будет выполнять функцию гостиной на свежем воздухе с обеденной зоной с большим столом, стульями, лавками, креслами, а приготовление пищи будет происходить внутри домика.

Летняя кухня с оборудованием для приготовления пищи на фото

В дачной летней кухне обязательно должно быть оборудование для приготовления пищи. Обычно для повседневной готовки используются электрические или газовые плиты, но некоторые дачники выбирают более экзотический вариант - дровяную печь, камин, мангал или барбекю, которые должны быть сложены из огнеупорного кирпича. И в этом случае следует заранее подумать о пожаробезопасности всей конструкции и качественной вентиляционной системе. Такие разновидности очага не только делают летнюю кухню уютной, но и способствуют значительной экономии - пока в печи горят дрова, не только готовится пища, но и прогревается помещение. Ну а говорить о том, насколько вкусна и полезна еда, приготовленная на открытом огне и свежем воздухе, и вовсе лишнее.

Летняя кухня с камином
Летняя кухня с мангалом

Планируя оснастить кухню камином, мангалом или барбекю, необходимо учитывать, что в этом случае помещение должно быть максимально проветриваемым. Можно сделать такой очаг временным или постоянным. Например, есть разборные модели мангалов и барбекю, которые с наступлением холодов можно спокойно убрать на хранение до следующего дачного сезона.

Если предполагается построить летнюю кухню в виде домика, в ней можно сложить капитальную печь из огнеупорного кирпича - с различными отделениями и дополнительными приспособлениями.

Кухня с баней на фото

В последнее время приобрели большую популярность комплексные сооружения, включающие, помимо летней кухни, и другие дачные постройки, например баню, террасу, охотничий домик и т. п. В зависимости от желания хозяев сочетание таких конструктивных элементов может быть каким угодно, и все они возводятся на одном общем фундаменте. При этом количество необходимых для возведения сооружений материалов уменьшается, что позволяет существенно экономить при строительстве. Например, общая кровля стоит гораздо дешевле, чем кровля нескольких раздельных строений. Отпадает и необходимость прокладывать множество дорожек, соединяющих различные постройки на участке, поскольку в этом случае все объекты будут находиться в одном месте.

В итоге построить целостную конструкцию по многим параметрам будет выгоднее, чем сооружать разрозненные помещения. Кроме того, выдержанный в едином стиле и построенный из сочетающихся материалов комплекс будет и внешне выглядеть гораздо привлекательнее, чем несколько отдельно стоящих сооружений, построенных в разное время и из разнообразных материалов.

В этом случае и экономятся энергоресурсы для отопления, и в целом упрощается организация электрификации, водоснабжения и канализации. Наконец, для строительства потребуется меньше земли, чем под несколько строений, и вообще будет гораздо удобнее переходить из одного помещения в другое, если все они будут находиться под одной крышей.

Есть несколько вариантов комплексных строений. Например, один из них - летняя кухня в виде домика с мангалом и верандой, в котором хозяева смогут не только приятно проводить время сами, но и встречать гостей. Домик можно сделать как одно-, так и двухкомнатным, и в этом случае вторую комнату использовать как гостевую. На веранде можно разместить легкую удобную мебель, чтобы завтракать, обедать и даже ужинать в летнее время года, а во время дождя или в прохладную погоду столовую можно переместить внутрь домика. Естественно, кровля для всего сооружения должна быть единой.

Летняя кухня для дачи, открытая
Виды открытой летней кухни

Другой вариант - летняя кухня с мангалом и беседкой. В этом случае также можно сделать все под одной крышей. Беседка может быть открытой или застекленной, а летняя кухня - также закрытого или открытого типа. Выбор оптимального варианта зависит лишь от фантазии владельца и его бюджета.

Еще один популярный вариант - летняя кухня с печью и баней, которая может быть использована не только летом, ведь и кухню, и баню можно топить с помощью печи круглый год. Зачастую всю прелесть пользования баней можно почувствовать именно зимой, когда контраст температур в бане и на улице наибольший, что вызывает непередаваемое ощущение.

Из каких элементов должна состоять летняя кухня?

Если правильно обустроить летнюю кухню, то находиться в ней летом, будет сплошное удовольствие. Готовить там не жарко, консервировать – удобно, пол в доме не пачкается грязной обувью, а обедать на открытом воздухе и вовсе приятно.

Но, если вы неверно выберете расположение, то вместо удобства получите лишнюю головную боль и ненужную суету: перенос посуды, банок на большое расстояние, беготня туда – сюда.

Поэтому, давайте сразу определимся, что непременно должно присутствовать на летней кухне:

• Печь для готовки
• Мангал
• Мойка для посуды
• Рабочий стол для готовки
• Тумбы для посуды и банок
• Полки или навесные ящики для посуды
• Обеденный стол и стулья

Это всё – основные элементы, без которых пользоваться помещением будет не очень комфортно, и они должны быть в любом случае. А есть ещё вспомогательные, без которых обойтись вполне можно, но если они будут присутствовать, то хуже точно не будет, только лучше.

• Погреб примыкающий к летней кухне
• Небольшой дровник
• Диван
• Телевизор
• Качели

Как видите, если добавить и эти модули, то летняя кухня будет многофункциональной, уютной и можно практически весь день проводить на свежем воздухе.

Где нужно располагать летнюю кухню?

Но не только от выбора элементов зависит успех. Главное – расположение! Раньше было принято строить летнюю кухню как отдельный домик без отопления, подальше от основной постройки.

Сейчас это не кажется уже удобным, так как, тяжело подводить коммуникации и само строение смотрится не очень гармонично посреди двора.

Лучшее решение расположение летней кухни – с примыканием к основному дому, причём таким образом, чтоб вы могли оттуда зайти в неё. Или с главной двери, или с бокового входа. Также хорошие варианты были рассмотрены в статье " ".

Также, правильно выбирайте стену, к которой будет примыкать летняя кухня. Если её пристроить к той, где расположены основные окна помещения, то в доме станет темно и сыровато, от того, что не попадает солнечный свет. Лучше, чтоб это была глухая стена с боковым выходом.

Если вы хотите обустроить погреб, примыкающий к летней кухне, то не забывайте важную вещь: большую яму нельзя копать рядом с фундаментом дома, так как в этом случае пласт земли может просесть и строение даст крен. Поэтому, копать его нужно не менее, чем на 3.5 метра дальше от фундамента.

Ещё важный момент: какой тип помещения у вас будет. Открытая площадка или полноценная пристройка в виде веранды. Давайте же разберём это подробней, так как, поспешная экономия на этапе планирования может потом обернуться многолетней досадой и сожалениями.

Летние кухни открытого типа

В них есть свои преимущества, главным из которых является бюджетность. Для того, чтоб организовать такую зону, много затрат не нужно, нет необходимости заливать фундамент, ставить окна, возводить стены. Единственное что вам нужно:

• Бетонирование площадки под кухню
• Возведение опорных столбов под навес
• Настил крыши
• Постройка печи и мангала
• Организация рабочей зоны и мойки

То есть, как минимум в два раза расход сокращается. Но и помимо бюджетности тут есть ещё плюс: пространство открытое, на котором находится одно удовольствие.

Правда, лишь в хорошую погоду. Но ведь для плохой погоды есть основная кухня в доме! И есть ли смысл обустраивать ещё одну? Давайте проясним и этот момент.

Летние кухни закрытого типа

Зачем раньше делали летние кухни отдельно от дома, в виде отдельно стоящих домиков? Главным образом потому, что использовалось печное отопление и в сезон консервации, во время готовки, стены летней кухни сильно разогревались. И если б так раскочегарить основной дом, то спать в нём было б просто невозможно. Выкладывать уличные печи, наподобие «финки», тогда не догадывались, видимо.

Также, летнюю кухню использовали как гостевой домик, на случай приезда гостей. Там ставили диван, шкаф, а также делали отдельный хозяйственный блок для хранения ящиков, стеклянных банок, сеток для сушки фруктов, трав и прочего инвентаря для заготовок, которого было немало.

И помимо этого, там делали корма для животных, мешали и дробили зерно, били масло и т.д. Потому, помещение должно было быть закрытое, чтоб в случае непогоды не повредилась масса провизии.

Сейчас же, мало кто занимается выращиванием домашнего скота и изначальное предназначение закрытой кухни потеряло свою рациональность. Да и гостевой домик не всегда нужен, так как для этих целей можно использовать любую лишнюю комнату в доме.

Так что, сейчас особой нужды в постройке капитального строения нет, но вот делать летнюю кухню совсем уж открытой – тоже не вариант. Лучше всего – комбинированный тип и ниже вы узнаете почему именно.

Летние кухни комбинированного типа

Комбинировать можно по-разному. Можно зону с печью, рабочим столом и небольшим хозблоком сделать в закрытом помещении, а обеденный стол оставить под навесом, а можно и наоборот. Некоторым очень нравится готовить на открытом воздухе.

Но самый лучший вариант, это сделать хозблок сделать в виде закрытого помещения, прилегающего к террасе, а печь, рабочий стол и обеденный оставить просто под навесом, но с небольшой поправкой: под крышу закрепить раздвижные роллеты, которые можно закрыть на случай непогоды. Или же, сразу сделать остеклённые рамы, некоторые из них чтоб раздвигались, образуя открытую площадку.

Но хозблок должен быть со стенами, так как во время долгих дождей овощи, которые там хранятся, могут отсыреть. Если же у вас вместо хозблока прилегает погреб, то ещё лучше!

Из чего лучше сделать крышу?

Конечно, было б неплохо, если б крыша летней кухни сочеталась с основным покрытием дома. Особенно, если летняя кухня примыкает к ней.

Но сделать так не всегда выходит только по одной причине: сейчас не редкость металлические крыши, типа металлочерепицы. И если на основном доме они утеплены снизу, обшиты деревом, что гарантирует некоторую шумоизоляцию, то на летней кухне нет нужды в таких вещах.

И если навес сделать из металла, то вы просто не сможете там находится в дождливое время. Стук будет такой сильный, своеобразный и неприятный, что вся прелесть еды на свежем воздухе будет сведена на «нет» и вам придётся срочно ретироваться в дом.

Поэтому, главное: выбирайте такую крышу, которая не стучит даже без дополнительной шумоизоляции: шифер, черепица, битумная черепица.

Какой пол должен быть на летней кухне?

Не забывайте, что летняя кухня создана для того, чтоб вам комфортно было ей пользоваться летом. А летом, как правило, все владельцы частных домов проводят много времени на огороде, и потом, грязными ногами идут на летнюю кухню.

Поэтому, ни о каких деревянных настилах и речи быть не может, это просто непрактично. Лучший вариант – кафельная плитка для улицы. Её можно трижды выпачкать, а потом с лёгкостью вымыть даже со шланга (при условии, конечно, что у вас площадка открытая и без больших бортов).

Печь в летней кухне

Вариантов тут множество. Самый простой из них – установка обычной газовой печи и баллона. Но всё же, лучше затратить немного больше усилий изначально и выложить настоящую, дровяную печь. Это гораздо экономней в сезон консервации, при этом, соорудить её не столь сложно, как домашнюю. И выглядит она куда уютней, как ни крути.

Можно сделать очень бюджетную «финку», а можно целый комплекс, включающий мангал, место для варки, встроенный казан, место под дрова. Всё тут зависит от вашей фантазии и финансового лимита.

Дымовая труба из кирпича, которая при постройке домашней печи выходит дороже, чем сама поверхность для варки, в летнем варианте может быть заменена на недорогую трубу из оцинковки.

Погреб в летней кухне

Поверьте, это очень-очень удобное решение! Если у вас до сих пор нет погреба, то лучшего места для него придумать сложно.

И самое главное, не экономьте на его площади внутри и удобстве спуска. Вырыть небольшую яму, чтоб потом спускаться по деревянной лестнице, стоящей вертикально – глупо. Потом вы десять раз пожалеете о поспешном решении.

Лучше делать погреб большой, широкий и с пологим спуском. Пусть это будет изначально дороже и сложней, но зато потом всю жизнь он вас будет радовать.

Оптимальная глубина погреба – 3 метра вниз. Меньше делать не стоит, иначе в нём будет всегда сыровато и не будет стабильной температуры.

Ширина – примерно три на три метра. Для спуска – примерно 1.5 метра, при этом вход должен быть сверху, в виде отдельного входа. То есть, роется яма, а на месте спуска формируются стены, которые постепенно сходят на «нет».

Обязательно учитывайте расположение грунтовых вод на участке. Если они близко, то погреб и вовсе не стоит копать, так как при маленькой глубине в нём нет никакого особого смысла.

Мойка на летней кухне

Без неё – никуда! Бегать в дом или к колодцу – неудобно. Старайтесь ставить двойную мойку сразу, так как на открытом воздухе одного отсека всегда мало.

Также, обязательно поставьте над ней небольшой нагреватель воды. А ещё лучше, на крышу постройки поставить бак на 100 литров для разогрева солнцем, или подвести мойку к баку летнего душа.

Рабочий стол в летней кухне

Тут надо делать не только столешницу, но и тумбы с полками. Без них разместиться с комфортом будет сложно. Более того, если вы не сделаете этого, то на случай непогоды или града, вам придётся немедленно заносить всю посуду и инвентарь в дом, что доставит много хлопот.

Также, если нет полок и тумбы, вам придётся всё время выносить из дома нужные приспособления для приготовления пищи, а при наличии удобных мест для хранения, они могут находиться там весь сезон.

Обеденная зона в летней кухне

Тут можно сказать одно: всегда рассчитывайте на максимальное количество людей, которые могут разместиться у вас за столом, причём не только в будничные дни, но и в праздники.

Не делайте это место слишком узким. Минимальная ширина должна быть 3 метра, а длина уже – на ваше усмотрение, но примерно, около тех же 3-х метров.

Вот примеры удачного расположения столов на летней кухне:

Качели на летней кухне

Очень необычное решение, при этом добавляющее уюта. В Америке качели принято вешать на террасе, а мы вполне можем разместить их на летней кухне, тем более, если она открытого типа. Посмотрите, как замечательно это смотрится в интерьере:

Их можно разместить в любом удобном уголке летней кухни. Главное, чтоб они не мешали садиться за стол и готовить.

Дизайн летней кухни в частном доме

Самое важное, а именно функциональность – мы обсудили. А теперь давайте поговорим о красоте, что не менее важно. Дизайн летней кухни в частном доме может быть настолько интересный и необычный, что заставит всех прохожих останавливаться и рассматривать вашу постройку.

Вот примеры интересных вариантов летних кухонь, которые вы можете взять за основу при планировании:

В заключение хочется сказать, что летняя кухня в частном доме – вещь необходимая и если у вас стоит вопрос, нужна ли она вообще, то мы можем ответить: нужна непременно!

Готовить пищу в жару, да еще в тесном помещении – занятие не из приятных. Особенно если делать это приходится довольно часто. Летняя кухня на даче созданная своими руками в этом случае просто идеальным выходом. Подробно опишем типы таких построек, их конструктивные особенности и способы возведения.

Виды

Чтобы возведенное строение полностью отвечало требованиям комфорта и безопасности, проект летней кухни следует продумать до мелочей. Использование нестандартных решений допустимо лишь в том случае, если вы уже имеете серьезный опыт в строительстве. Чтобы здание гармонично вписалось в окружающий ландшафт, материалы для его возведения лучше использовать те же, что и для строительства самого дома.

Читайте также:

Помещение, предназначенное для приготовления пищи, на дачном участке может иметь вид пристройки к дому или выполняться как полноценное отдельно стоящее здание.

По видам конструкций все летние кухни можно подразделить на:

• открытые : простейшим вариантом является навес для защиты от атмосферных осадков, прикрепленный к опорам (столбам)
• полуоткрытые с 2-3 стенами
• закрытые в виде полноценного здания с 4 капитальными стенами, дверью, окнами и крышей
• комбинированные открыто-закрытые, когда часть помещений полностью закрываются стенами, а одно-два остаются полуоткрытыми или полностью открытыми

Выбор места расположения

Начнем с того, что подобное строение не стоит располагать слишком далеко от дома. Во-первых, при сильном удалении прокладка коммуникаций может превратиться в серьезную проблему. Плюс, если кухня не оборудована обеденной зоной, хозяйке придется ежедневно переносить завтрак, обед и ужин в дом через весь участок.

Читайте также: [Инструкция] Как сделать красивый и недорогой забор на даче своими руками: из дерева, металла и поликарбоната (70+ Фото & Видео) +Отзывы

Идеальный вариант – место в тени вдали от дороги . Хорошо, если здание будет построено на небольшом возвышении для обеспечения стока канализации и талых вод. Не стоит располагать строение рядом с туалетом, септиком, компостной ямой , сараем, в котором содержаться животные, вольером и прочими местами, источающими неприятные запахи.

Если вы не хотите периодически «наслаждаться» выхлопными газами, не следует строить его и вблизи гаража.

Летняя кухня на даче может примыкать к дому (к примеру, располагаться на месте веранды) или строиться обособленно. Пристраивать кухню к дому лучше с северной стороны. Стены основного строения в этом случае станут надежной естественной защитой от солнечных лучей.

Возведение летней кухни с мангалом, то есть жаровни с открытым пламенем, допускается лишь в отдалении от любых построек – следует отступить от них 5-7 м.

Типы фундамента

Дорогостоящее ленточное основание понадобится лишь при возведении полноценного здания из камня или кирпича. Для легких открытых или полуоткрытых конструкций из дерева или пенобетона основательный фундамент не потребуется – достаточно установить постройку на столбчатом или свайно-винтовом фундаменте. Такую летнюю кухню легко и дешево сделать своими руками.

Читайте также: Устройство капельного полива в теплице своими руками: из бочки, пластиковой бутылки и даже автоматической системы. Для томатов и других культур (Фото & Видео)+Отзывы

Использовать в качестве фундамента можно и бетонную плиту, которая одновременно будет служить полом летней кухни . При желании в дальнейшем его можно будет отделать не скользкой тротуарной плиткой. Не забудьте сделать для такой площадки уклон для стока дождевой воды в 1,5-2 градуса.

Для возведения закрытого строения из бруса или пеноблоков использовать можно свайный, плитный или ленточный фундамент . Для кирпичного здания основание должно быть более солидным, поэтому при его строительстве чаще всего используют глубокозаглубленное ленточное основание.

Водопровод. Система слива

При составлении проекта летней кухни отдельно продумайте подводку коммуникаций. Ведь большинство из них прокладывается еще на стадии земляных работ.

Читайте также:

Полноценный водопровод на летней кухне обойдется недешево. Для его прокладки и теплоизоляции (а в условиях холодного климата это необходимо будет сделать обязательно, иначе зимой трубы просто перемерзнут.) понадобится около 1800-2000$. Гораздо проще оборудовать электронасос для спуска воды на зиму или сделать водопровод под наклоном – тогда для слива достаточно будет открыть вентиль. Поступить можно еще проще, подсоединив к мойке на летнее время обычный садовый шланг.

Продумать понадобится и систему слива. Трубы для этих целей закладываются еще на этапе возведения фундамента. Для предотвращения застоя жидкости их устанавливают под небольшим уклоном. Никакого утепления в этом случае не потребуется – вода будет свободно уходить из труб, и не будет в них перемерзать. Если нет возможности врезки в центральную канализацию, для слива сточных вод понадобится также обустройство септика. Его возводят на расстоянии 5 м от строения.

Подвод электричества и газа

Читайте также: Изготовление и укладка тротуарной плитки своими руками: пошаговая инструкция, на сухую и мокрую смесь. Изготовление формы, вибростола (Фото & Видео) +Отзывы

Принцип возведения подобной постройки схож с предыдущим. Единственная разница – в подготовке основания. На месте его расположения выравнивается грунт, на который поочередно засыпаются слои песка и гравия. Далее сухим или мокрым способом укладывается плитка. В первом случае используется смесь песка с цементом. После укладки и выравнивания с помощью строительного уровня все швы тщательно просыпаются песком.

Вторым (мокрым) способом укладки является использование цементного раствора, который заливается толщиной в 2 см. Слишком большую поверхность сразу укладывать не нужно – работу производят поэтапно на площади 0,5 кв. м. При установке мангала отдельно готовится небольшая площадка, выложенная из огнеупорного кирпича. Все последующие работы ведутся после просыхания раствора в течение пары дней.

Обустройство стационарного мангала или печи

Так как мангал является приспособлением для жарки на открытом огне, его допускается устанавливать только под открытым или полуоткрытым навесом. Подобная постройка потребует вывода дымохода, поэтому ее конструкцию необходимо продумать заранее.

Виды фундамента

Читайте также: Как сделать детский домик своими руками? Подарим детям свой сказочный уголок для игр (80 Фото & Видео) +Отзывы

Запомните главное правило – для кирпичных мангала, барбекю или русской печи требуется возведение отдельного фундамента, не имеющего точек соприкосновения с основным фундаментом постройки. Ведь даже при строительстве небольшого очага понадобится не менее 800 кирпичей, общий вес которых будет составлять почти 3 тонны.

Без мощного фундамента устанавливать кирпичный очаг просто нет смысла – со временем он быстро просядет и покроется трещинами. Выполняется такое основание в виде монолитной армированной плиты.

Закладка фундамента

Читайте также: Как сделать садовые дорожки на даче своими руками? (80+ Фото) Вариантов отличных идей +Отзывы

Опишем основные этапы заливки основания для мангала или печи:

1. Размер котлована всегда делается на 10-20 см больше самого сооружения.
2. Высота фундамента – не более 30 см. Однако при подготовке ямы для него необходимо учитывать глубину подушки из щебня – она должна быть равна 15 см.
3. После монтажа слоя гидроизоляции готовят опалубку таким образом, чтобы она возвышалась над уровнем грунта на 10 см.
4. В качестве арматуры используется 12-14-миллиметровый пруток, из которого вяжутся ячейки размером 150х150 мм.
5. При вытекании жидкости из раствора в грунт его качество может ухудшиться, поэтому в опалубку перед заливкой лучше настелить слой полиэтиленовой пленки.
6. Пропорции раствора подбираются в зависимости от марки цемента. К примеру, при использовании цемента М200 пропорции будут 1:2:4 (цемент, песок, щебень). Менее прочный бетон получится при смешивании их 1:3:5. При использовании таблиц пропорции раствора не запутайтесь в обозначениях. Ведь существует марка (класс) уже готового застывшего бетона, обозначающая его прочность на сжатие.
7. После заливки проштыкуйте раствор лопатой, чтобы удалить возможные образовавшиеся пустоты. Чтобы он просыхал равномернее, накройте его пленкой. В жару лучше периодически поливать поверхность водой.

Бетонный фундамент должен хорошо укрепиться, и для этого понадобится не менее месяца. Поэтому все дальнейшие работы начинают только по окончании этого срока.

Строительство печи или мангала

Для возведения мангала или печи понадобится полнотелый красный и шамотный кирпич. Из красного кирпича выкладываются стенки, а огнестойкий шамотный понадобится для возведения очага. Так как цемент под воздействием высоких температур способен растрескиваться, для кладки необходимо замесить песчано-глиняный раствор.

Для очага лучше использовать специальные сухие смеси из шамотной глины. В любом строительном магазине их предоставлен большой ассортимент.

Читайте также: Беседки с мангалом и барбекю (80+ ФОТО) Чертежи которые можно реализовать Своими руками +Отзывы

Строительство печи или мангала при полном отсутствии опыта может привести к печальному результату. Ведь процесс этот не так прост, как кажется.

В сети достаточно схем кладки (их называют порядовкой) , но даже если вы возьметесь делать ее собственными руками, обязательно пригласите специалиста, который сможет вам помочь советом.

Ведь достаточно малейшей ошибки, и печь начнет нещадно дымить или вовсе не разожжется. Даже при возведении простейшего сооружения используете только стандартные порядовки – какие-либо нововведения при полном отсутствия опыта могут закончиться плачевно.

Возведение дымохода

Независимо от вида кухни при установке стационарного мангала потребуется обустройство дымохода. Его высота и диаметр находятся в прямой зависимости от объема топки. К примеру, для металлического мангала 72х25 см понадобится 2-метровая труба с диаметром 16-17 см.

Летняя кухня на даче обычно используется для сезонного использования в весенне-летний период. Это отдельная постройка основная задача которой удобная готовка или заготовка консервации. Очень часто летняя кухня совмещается с мангалом, тандыром или барбекю, ведь блюда приготовленные таким образом всегда ассоциируются с летними посиделками в дружеской компании.

Летние кухни делятся на открытые и закрыты, и поэтому прежде чем возводить постройку определитесь какие функции она будет выполнять.

Закрытые летние кухни

Летняя кухня на даче – это удобно.

По сути закрытая летняя кухня это уже полноценный дом, но более компактный . Очень часто такая летняя кухня имеет и комнату отдыхи и постепенно может превратиться в отдельное жилище. Для возведения закрытой летней кухни можно использовать камень, пеноблок, саман или кирпич. Часто используют и деревянный брус.

Обязательно подводится электричество и необходимые коммуникации. Очень часто особенностью летней кухни закрытого типа становится печь. Блюда из печи имеют особый вкус и аромат, а в жилом доме такие печи уже давно не используют.

Важно позаботиться о подводке воды и канализации. Все-таки удобнее, если вам не придется по нескольку раз в день носить воду из колодца.А вот узнать о том, как пристроить , подробно указано в данной статье.

Иногда летнюю кухню возводят из менее прочных материалов. Например, доски, фанера или стеклопакеты. В этом случае летняя кухня используется лишь в теплое время года, зимой же она может заменить обычный хозблок.

Очень часто закрытую летнюю кухню совмещают с баней, комнатой отдыха или ванной. В таком случае можно сэкономить на подведении коммуникаций и стройматериалах.

Плюсы:

• Помещение летней кухни защищено от воздействия внешней среды;
• Можно использовать круглый год ;
• Продукты и посуду можно хранить тут же;
• Дополнительные спальные места для гостей.

Минусов такой кухни не так много. Единственно что, строительство такой кухни может отнять много времени. Кроме того, вам понадобится помощь при возведении постройки.

Открытая

Интересная открытая летняя кухня из кирпича

Такую кухню довольно просто спутать с беседкой, обычно эти две функции совмещаются . Такая постройка обычно возводится из легких материалов. Для постройки летней кухни обычно используются вагонка, дерево, фанера, плетеные стены . Фрагментарно может использоваться кирпич, саман или пеноблоки. А вот как будет выглядеть , подробно описано в данной статье.

Открытые кухни обычно имеют такие элементы:

• Стена: одна или две;
• Навес;
• Плита или место для готовки;
• Рабочая зона (мойка, стол);
• Столовая зона.

Очень часто открытые летние кухни оборудуют печками, мангалом или барбекю.

Преимущества:

• Бюджетность и низкая стоимость постройки;
• Быстрота возведения кухни;
• Близость к природе и возможность устроить ужин на свежем воздухе;
• Прекрасная площадка для дружеской вечеринки.

Недостатки:

• Такая постройка непригодна в холодное время года ;
• Разыгравшаяся непогода может испортить ужин;
• Продукты и посуду приходится уносить в дом и прятать.

Отдельно стоящая летняя кухня с большими окнами

Прежде чем возводить летнюю кухню необходимо выбрать удобное место для нее. Здесь необходимо учитывать несколько параметров:

• Удобство постройки ;
• Простота доступа;
• Дневное освещение ;
• Удобный доступ к коммуникациям;
• Размещение в живописном уголке ;
• Защита от сквозняков.

В небольшом домике удобнее кухню вынести на улицу.

Как устроить на дачном участке

Существует несколько вариантов, как наиболее удобно разместить кухню на дачном участке. Один из самых популярных вариантов – пристройка к одной из стен дома .

1. Для этого на площади, которую вы отводите под летнюю кухню, расчистите место и углубите почву примерно на 15 сантиметров.
2. Сверху насыпьте щебень и уложите тротуарную или уличную плитку.
3. Установите навес , который должен немного выступать за пределы площади кухни.
4. Разделите кухню на рабочую часть , где идет приготовление пищи и столовую зону .

Желательно установить еще одну стену, которая предотвратит появление сквозняков.

Вариант с пристройкой поможет сэкономить средства на возведение летней кухни.

Второй вариант – отдельная постройка . Преимущества такой летней кухни в том, что разместив ее в саду или в окружении клумб – это будет одно из самых любимых мест на вашей даче.

Интересный вариант – смежная веранда для дома и летней кухни.

Отделочные материалы

Французские окна открывают красивый вид на ваш участок

Материалы для постройки летней кухни необходимо подбирать исходя из стиля постройки. Обычно используют три стиля: хай-тек, кантри, этно . Но, что бы вы не выбрали главным и основным элементом будет печь , мангал или барбекю, то есть место, где будет готовиться пища. И зачастую от ее расположения и зависит общий дизайн кухни.

Одним из наиболее удобных вариантов – классическая печь , которую часто дополняют современным духовым шкафом и другими атрибутами кухни. Для удобства летнюю кухню можно оборудовать разнообразными полочками для посуды, мойкой или шкафчиком.

Если вы оборудовали кухню на веранде, дополните ее камином – это станет центральным элементом помещения. Особенно во время позднего ужина, когда на улице уже темно.

Среди общего многообразия стройматериалов можно выделить три основных группы:

Дерево

дерево делаем помещение более уютным

Деревянные стены дарят ощущение уюта и гармонии . Такой вариант можно использовать как для открытой так и для закрытой кухни. Интересно смотрится вариант из брусьев и больших окон – кухня получится уютной и солнечной.

Бревна хорошо обработать химическим составом, который защитит от насекомых и жучков, которые любят поселяться в деревянных стенах.

Камень

Камень часто используется фрагментарно

Считается наиболее долговечным материалом. Если вы строите постройку на века – этот материал для вас. Камень дарит прохладу и прекрасно подойдет для открытой летней кухни. Камнем выкладывают пол декоративную стену, и рабочую зону. Кстати, учтите, что не всякий камен переносит морозы – выбирайте тот, который имеет пористую структуру.

Плитка

Пол из плитки прослужит не меньше каменного

Керамическая плитка не теряет своей актуальности. Современный рынок предлагает большое разнообразие керамики самых разных стилевых решений, размеров и декора .

С помощью плитки можно воссоздать любой интерьер от этнического деревенского стиля до ультрасовременной кухни хай-тек.

Идеи

Украсьте летнюю кухню цветущими растениями

Летняя кухня это необычная постройка. Ее функция это не столько готовка и прием пищи, сколько эстетический аспект (правда это больше относится к открытому типу построек). Именно поэтому здесь уместны разнообразные ландшафтные приемы: небольшой прудик, оградки, или вертикальные клумбы и вьющиеся лианы. Растения в горшках . Они сделают кухню красочнее и привнесут гармонию с природой.

Вьющиеся растения . Очень интересный ход – стена из лиан или вьющихся цветущих растений.

Освещение . Здесь применимо как стационарное электричество, так и фонарики со свечками внутри.

Деревянная мебель . Особенно хорошо смотрятся кресла из ротанга или лозы.

Такая кухня станет любимым местом ваших друзей

Летняя кухня с верандой:

Впрочем, многое зависит от фантазии, вкуса или бюджета хозяев. Применив некоторые советы, дизайнерские приемы и свои пожелания, вы получите интересную, уютную и такую необычную кухню.